ツナポテトオムレツ

懐かしの給食レシピ 27

大阪市で働く私の知り合いの栄養士さんから教えてもらった給食レシピ。
そのレシピを元にして懐かしの給食メニューをいただいてみようと挑戦。
レシピ通りの食材が手に入らなかったら、私独自のアレンジで創意工夫。

今回のレシピは「ツナポテトオムレツ」
レシピは以下のとおり。

IMG_20141208_0002

IMG_3726

材料は写真のとおり。

ただもう少し野菜を入れたかったので、ニンジンを用意。 途中で、オムレツといえば玉ねぎが入っていたなあと思い、玉ねぎも追加。じゃがいもは短冊に切って水に入れてから、ざるにあげて水を切ってからゆでる。
玉ねぎはみじん切り、にんじんも短冊に切った。

IMG_3728 IMG_3730

IMG_3733 IMG_3734

玉ねぎとにんじんはフライパンで炒める。 上の写真右は、炒めた玉ねぎとにんじんと茹でて柔らかくしたじゃがいも。

IMG_3737 IMG_3738

 ツナは缶詰の缶の蓋を使って油分をとる。 卵は溶いて、塩コショウで味付けをする。

IMG_3740 IMG_3742

溶いて味付けをした卵に、ツナ、じゃがいもを入れて混ぜる。

IMG_3745 IMG_3747

炒めておいた玉ねぎとにんじんをいれる。 レシピにはパセリとあったが、あいにくなかったのでネギをきざんで入れた。
しっかりと全体を混ぜて、油を引いたフライパンで焼く。

IMG_3748 IMG_3752

卵なので火加減がむずかしかった。 少しこげ気味かなあ、と反省。

IMG_3757

これで完成。 レシピにお好みでケチャップを、と書いてあったのでケチャップでハートをかいてみた。いびつな形もハートでカバー。
遊びに来た息子夫婦も「美味しい」と食べてくれた。

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です