はやぶさ2の発射近づく

12月1日(月)13:22:43(日本時間)

はやぶさ2その1

天候不順のために延期になっていた「はやぶさ2」の発射が12月1日と決まった。
お天気が心配だ。再度の延期があるかも知れない。焦らずに、最高のコンディションで打ち上げが行なわれてほしい。

29日に、大阪市科学館に行った。
「はやぶさ2」の企画展があったためだ。

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科学館のエントランスホールには、実物大の「はやぶさ2」の模型が置いてあり、雰囲気を盛り上げている。 科学館4階には「はやぶさ2」の探査計画をイラストや模型、実物資料で説明されているコーナーもあった。 IMG_3649
これは日本の誇るイオンエンジンの実物モデル。 「はやぶさ2」を覆っているサーマルブランケット(金色をしたラップのようなもの、太陽光線から探査機を守っている)、はやぶさ帰還カプセル方位探知アンテナなど、普段目にすることのできない資料が展示されていた。

 

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ミュージアムショップで買った「はやぶさ2」のパンフ。
定価100円・税込みだからお買い得。
中には「はやぶさ2」のミッションがわかりやすく書かれている。
詳しい内容は、実際に「はやぶさ2」が打ち上げられた時に説明したい。

プラネタリウムでも「はやぶさ2」の航海の動画が上映された。これが楽しみでプラネタリウムに行ったようなもの。
以前に「はやぶさ」が打ち上げられた時にも同様の動画が上映されたが、今回も誰にもわかるようにつくられていた。
小学生のこどもをつれた親子連れが目立つ。若いカップルの姿も多かった。
「はやぶさ2」のミッションは、
2014年12月・・・打ち上げ、太陽の周回軌道に。
2015年12月・・・地球に近づき地球スイングバイを実施し、小惑星1999JU3をめざして飛行
2018年夏・・・小惑星1999JU3に到着。1年半をかけて小惑星の周りをまわり観測。探査、岩石の採取。
2019年末・・・地球に向けて出発
2020年12月・・・地球に帰還。岩石の入ったカプセルを投下。はやぶさ2の本体は地球を通り過ぎ、次のミッションを待つ。

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上の写真は、「はやぶさ」が地球に帰還し、カプセルを届けた年に行なわれたJAXAでの公開展示の時のもの。
2021年には、これと同じょうな公開展示が行なわれるに違いない。
とにかく、12月1日の打ち上げ成功を祈るのみだ。

*夏に見た日時計は、周りの雑草がきれいに刈り取られていた。
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科学館の職員に、日時計の展示についてたずねたら、「結晶の特別展のため今は移動して展示されていないようです」と回答があった。

 

 

いまヘスティアのかまどは・・・

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最近読んだ本。
料理人と言われる人が書いた本に興味があった。

この「いまヘスティアのかまどは・・・料理人と仕事」は名著だと思う。なぜ料理人が書いた本に興味をもったかというと、新聞で「調理場という戦場』(斉須政雄著)という本が紹介されていたことが出発になる。考えてみると、新聞の本の紹介蘭は私にとって新しい世界を開いてくれる窓のようなものだと思う。

本のタイトルも刺激的なので図書館で借りてくると、本の表紙に書いてある糸井重里さんの文章がまたタイトル以上に刺激的な文章。

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ー「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
料理人とグルメだけが読むのは、もったいない本です。
熱くて深くて、火が出るような言葉が盛りつけられます。
どんな年齢の人が、どんな職業の人が読んでも、
身体の奥底から、勇気が湧きおこってくるでしょうー

まさしくそのとおり。
フランス語も十分に喋れない若者がたった一人でフランスに行き、フランス料理の修行、しかもミシュランの三つ星、四つ星のレストランでの調理人を目指す、まさしく戦場のような調理場で闘い取った技量を持って日本で自分のフランス料理店を持つという力強くて骨太の生き方が私に勇気を与えてくれる本だった。
その斉須政雄さんが手放しで褒めている本がこの「いまヘスティアのかまどは・・・料理人と仕事」(木村武男著 発行モーリス・カンパニー 発売星雲社)。

残念ながらこの本は新板はない。私が読んだのは図書館の本で1985年の初版本。30年前の本で定価3000円。30年前の3000円はかなり高価な本だ。
しかし値段だけの価値のある本である。

この本の出だしは次のようにはじまる。

ー料理人の職業というのは、結局のところ、
「ものを食べやすくして、人によろこびをあたえ、健康管理をして、病人をつくらない」これが基礎的な、ものの考え方で、これ以上のなにものもないです。ー

「人に歓びを与える、健康管理をして病人と作らない」言われれば全くあたりまえのことだが、それが料理人の仕事の基礎だといわれると、ものすごく新鮮に感じられる。

私の心に一番響いたのは「上に立つものの役割」
・・・「人」のマネージメント、これは「人間だれしも、幸福でなければならない」のと、「人間も組織も、生き続けなければならない」との、二つのテーマを、一人ひとりに対して考えることです。・・・その中で、どうしても料理長がするべきなのは、まず、各人の素質や能力や素質を見分けること、さらにそれにもとづいて、仕事分担の決定や、個人の将来への判断をすることです。・・・

個人の幸福を考え、その個人の将来までをも考えて育てる、なんとすごい。すごいとしか言いようがない。

中頃に「料理人の幸福と未来」という部分がある。ここは「料理人」としてあるが、どの仕事についても基本はおなじだなあ、と思いながら読んだ。

この二冊の本を読んで、料理人の仕事をとおして、人間のベースとなる生き方について教えられることが多かった。
職種は違っても、いや違っているからこそ学ぶべきことが多い。

はっとした言葉をいくつか書いておこう。料理のことを書いているが、自分の仕事に置き換えても全てに通じるものだ。

◎われわれが素材としている食物は、空気と水に次いで、人の命をつなぐものでしょう。それが牛肉であれば、それは、牛の命の代償でしょう。こういう意識感覚が薄れ、または欠如するところに、料理人の盲点があると思う。(103ページ)

◎若い人は友人ということをもう少し広く考え、ワクを狭めない努力を今のうちから心がけるほうがいいと思う。
世の中の人が何を考え、何を感じているのか。
料理についてでもいいし、他のことでもいい。料理人でない友だちは、感覚的に内にこもりやすい料理人の頭をリフレッシュして、視点を置き直してくれる。(107ページ)

◎食べる人が感じるのが味。食べる人の身になってつくるのが料理人。(317ページ)

◎料理人にとって味というのは、
1.環境や条件との合致 ー食事の時間・食事の目的・だれと食べるか。

2.素材と人工との調和 ー素材相互の調和、加工技術内の調和、それらのトータルの調和。これらのととのいによって「うまい」と感じられる。さらに料理人には、

3.それらをみきわめる味覚 ー到達レベルとの差を発見して、埋めること。

4.それらを盛る美的な観念。

が加えられる。つまり、これらの総合が「料理人にとっての味』であり、それを満たしていくのが「味を決める」ことだと考えてはどうだろうか。(325ページ)

*ヘスティア ー  ギリシャ神話に登場する女神。 かまどを司る慈母神であり、子どもを守り育て、家内安全の神といわれ、ギリシャ神話の中でも特殊な存在と言われている女神。

 

 

 

ケプラーの第3法則

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「はやぶさ2」の打ち上げが迫ってきた。太陽系探査にとって必要なのはニュートンの発見した万有引力の法則。
そしてその前段階を作ったのがヨハネス・ケプラー(Johannes Kepler、1571年12月27日 – 1630年11月15日)。
ドイツの天文学者。(写真はウィキペディアより)
ケプラーは義務教育で習うケプラーの法則でよく知られている。
ケプラーの法則というのは、

1.惑星は太陽を一つの焦点とする楕円軌道を描く。

2.太陽から一つの惑星へ引いた動径は、等しい時間に等しい面積を描く。すなわち「面積速度」が一定である。

3.公転周期の2乗は、軌道の長半径の3乗に比例する。

法則の1と2はなんとなく受け入れやすい。でも三つ目の法則は2乗のものが3乗のものに比例するというのはなんとなくすっきりしなかったのが私の学生時代の印象。

 ケブラーはティコ・ブラーエの詳細な観測結果を受け継ぎ、そのデーターを元に法則を発見したと言われている。

どんなデーターを元にしたのだろう。
イメージをつかむために理科年表を見た。

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桁数の大きな数字が並んでいる。少しわかりにくいので見やすく作りなおしてみた。

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 この数字を見て、
軌道長半径の3乗と軌道半径の2乗が比例しているなんて、私には思いもつかないし、本当に比例しているのかな、とおもってしまう。 

ケプラーがどのような経過と思考過程を経てこの三つの法則にたどりついたのかは、今の私には知識がない。
現在の天文学では、ニュートンの万有引力の法則にもとづいて計算式が導かれて、証明できることなのだろう。
私はもう少し、わかりやすい説明の仕方がないものかと思った。
本を見ている中で「対数グラフ」を使って説明しているのがあった。これはいい方法だと思う。

対数グラフには一つの軸を対数表示した「片対数グラフ」と両方の軸が対数になっている「両対数グラフ」がある。
下の図の左が「両対数グラフ』で右が「片対数グラフ」。

両対数グラフ 片対数グラフ

 

まず片対数グラフを使う例の説明でよく出てくるのが曽呂利新左衛門。
あるとき、曽呂利新左衛門が太閤秀吉から褒美をもらえることになった。

「なんでも好きなものを言っていいぞ」
「たいそうなものは入りません。米粒一粒で結構です」
「何? たった一粒でよいのか」
「いえ、二日目は二倍の二粒。さらに翌日はその倍の4粒、その次の日はその二倍の8粒、と1ヶ月続けていただければいいです」
「よし、あい分かった。簡単な願いじゃのう」

ところがこの願いは最後までいきつかず、途中で秀吉が音を上げたというお話。
はて、30日目が何粒になったのか計算したのが次の表。

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この表を片対数グラフにかくと見事な直線になる。 IMG_20141118_0005

このように、指数関数は片対数グラフでは直線になる。 逆に言えば、片対数グラフ上で直線になるグラフは指数関数であるとも言える。

次に両対数グラフに前に上げた「軌道長半径」と「公転周期」の値を記入してみよう。
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 これも見事に直線上にそれぞれの値がのってくる。 べき関数になることが予想される。 実際に公転周期の2乗、軌道長半径の3乗を計算してグラフに描いてみると、

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原点を通る直線となり、公転周期の2乗が長半径の3乗に比例していることがわかる。

対数グラフに描くことにより、ケプラーの第3法則がイメージとしてやっと腑に落ちた。

グラフに描くことにより、理解しやすくなる、イメージしやすくなるという例の一つである。